A l'issue de cette opération, Edmond de Rothschild Investment Partners et AccorHotels détiendront respectivement 51% et 40% du capital du groupe, qui réalise quelque 100 millions d'euros de chiffre d'affaires et est contrôlé actuellement par le fonds 21 Centrale Partners.

En dehors de ses activités de traiteur, Potel & Chabot, groupe fondé en 1820, gère également des salles de réception comme le Pavillon Gabriel à Paris.

Le montant de la transaction n'est pas précisé.

(Jean-Michel Bélot)