Les contrats à terme sur les bovins vivants et les bovins d'engraissement ont terminé en baisse.
Les marchés du bétail ont fluctué en raison des inquiétudes suscitées par le virus H5N1 depuis que le ministère américain de l'agriculture a confirmé pour la première fois des cas chez des vaches laitières à la fin du mois de mars. L'USDA a depuis signalé des foyers dans neuf États, bien que les scientifiques pensent que les foyers sont plus répandus sur la base des particules H5N1 trouvées dans environ 20 % des échantillons de lait.
Selon Altin Kalo, économiste agricole chez Steiner Consulting, les inquiétudes suscitées par la maladie rendent nerveux les fonds qui détiennent des positions longues nettes sur les contrats à terme sur le porc.
Les négociants s'inquiètent du risque que le virus, connu sous le nom de grippe aviaire hautement pathogène (GAHP), se propage aux troupeaux de porcs. L'USDA n'a signalé aucun cas chez les porcs.
"L'incertitude augmente en raison de la propagation de la grippe aviaire hautement pathogène chez les bovins", a déclaré M. Kalo. La crainte est la suivante : "Nous ne savions pas que cela allait arriver : Nous ne savions pas qu'elle allait se propager au bétail.
Les porcs maigres de juin du CME ont terminé à 102,475 cents la livre après avoir chuté plus tôt à 101,30 cents, son niveau le plus bas depuis le 18 avril.
Les bovins vivants de juin du CME ont baissé de 1,425 cents à 177,150 cents la livre. Les bovins d'engraissement d'août ont terminé en baisse de 0,925 cents à 259,625 cents la livre après avoir atteint plus tôt leur prix le plus élevé depuis le 26 mars.
Le gouvernement américain a déclaré qu'il prélevait des échantillons de viande hachée dans les magasins de détail des États ayant connu des épidémies de grippe aviaire chez les vaches laitières afin de les tester, mais il reste confiant quant à la sécurité de l'approvisionnement en viande. (Rapport de Tom Polansek)
