Les inquiétudes concernant la demande de viande bovine ont également pesé sur le marché, malgré une hausse des prix de gros de la viande bovine en boîte lundi, alors que les prix sont en baisse depuis la fin du mois de mars.
"Le commerce s'attend à une baisse des prix des bovins au comptant. Cela est pris en compte dans les contrats à terme. Nous attendons simplement que le marché voie les conditionneurs travailler sur l'arriéré de bétail", a déclaré Rich Nelson, stratège en chef chez Allendale Inc.
Les prix de gros du bœuf en boîte ont augmenté lundi, brisant une série de baisses récentes, en raison d'un ralentissement de la transformation du bœuf au cours des derniers jours et d'une forte consommation de bœuf pendant le week-end de la fête des mères.
La valeur de la découpe de bœuf en boîte de choix a bondi de 4,38 $ lundi pour atteindre 298,95 $ le quintal, après quatre jours consécutifs de baisse, selon les données du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Les coupes sélectionnées étaient en hausse de 3,01 $ à 287,18 $ le quintal après trois jours de baisse.
Les marges moyennes des conditionneurs de bœuf, quant à elles, sont tombées à 116,95 dollars par tête lundi, contre 103,05 dollars vendredi et 101,60 dollars il y a une semaine, selon le service de conseil en commercialisation du bétail HedgersEdge.com LLC.
Les négociants en bétail surveilleront la demande de bœuf à l'approche du week-end férié du Memorial Day, qui est historiquement une période de forte demande de bœuf pour les fêtes de fin d'année.
Les contrats à terme sur les bovins vivants de juin de la CME ont terminé en baisse de 0,575 cent, à 175,575 cents la livre. Les prix des bovins d'engraissement d'août ont terminé en hausse de 0,450 cent, à 251,350 cents la livre.
Les contrats à terme sur les porcs maigres ont terminé la journée à la baisse en raison de l'affaiblissement des prix du porc au comptant et de la viande de porc.
Les porcs maigres de juin du CME ont baissé de 0,900 cent à 97,475 cents la livre. (Reportage de Karl Plume ; Rédaction de Shailesh Kuber)
