Un mouvement massif de liquidation des fonds s'est poursuivi jeudi sur le marché du cacao, où les pertes pour la semaine jusqu'à présent approchent les 30 %, et s'est étendu aux contrats à terme du café, les contrats arabica et robusta affichant de lourdes pertes sur la bourse ICE.

Les prix du cacao à New York ont chuté de 721 dollars par tonne métrique jeudi, soit 8,7 %, pour atteindre 7 563 dollars la tonne, juste un jour après avoir perdu près de 1 000 dollars la tonne. Le contrat a perdu 29 % depuis le début de la semaine.

Les prix de l'ingrédient de fabrication du chocolat à Londres ont chuté de 9,6 % à 6 555 livres la tonne, accumulant une perte de 27 % pour la semaine.

"Il s'agit d'un marché du cacao volatil et sans précédent", a déclaré Citi dans une note adressée à ses clients.

Le cacao a gagné 60% l'année dernière et plus de 100% cette année dans un rallye rapide soutenu par la détérioration des perspectives d'approvisionnement en cacao alors que les pays d'Afrique de l'Ouest réduisent leur production. Mais il a commencé à chuter brutalement la semaine dernière.

Citi a déclaré que la chute brutale des prix pourrait indiquer que l'on s'attend à une destruction de la demande pour les fèves à l'avenir, en réaction à la hausse des prix du chocolat, ou à la possibilité d'une situation plus équilibrée de l'offre et de la demande au cours de la saison 2024/25 (octobre-septembre).

Comme les prix du cacao ont augmenté l'année dernière et plus tôt en 2024, il y a eu des rapports sur

d'une augmentation de la production

en raison de l'amélioration des soins apportés aux cultures.

Les ventes de fonds se sont étendues aux marchés du café jeudi, selon les négociants.

Les contrats à terme sur le café arabica ont chuté de 4,6% à 2,061 dollars la livre, tandis que les prix du café robusta, qui avaient atteint un record historique la semaine dernière, ont chuté de 7,5% à 3 680 dollars la tonne.

"Le nombre de fonds participant à l'achat (de café) a atteint un niveau record", a déclaré un négociant en café basé aux États-Unis. "Mon interprétation est qu'il y avait beaucoup de fonds qui ne connaissaient pas les particularités des mouvements du café et qui ont probablement été pris au dépourvu, et comme le dit le vieil adage : si tout le monde est long, qui reste-t-il pour acheter ?

"La hausse a probablement été exagérée et inattendue, et la baisse est la même", a déclaré Stephen Hurst, négociant en chef chez Mercanta Coffee.

Il a ajouté que les prix du café robusta étaient mûrs pour une correction, car ils ont récemment atteint des prix équivalents à ceux de l'arabica de bonne qualité dans certains pays, ce qui est inhabituel.

Les prix du sucre ont échappé à la déroute des produits de base. Le sucre brut a gagné 0,2 % à 19,25 cents la livre, tandis que le sucre raffiné a augmenté de 0,4 % à 570,50 dollars la tonne.