La plupart des émissions ne proviennent pas directement de la production alimentaire, mais la déforestation pour convertir la végétation indigène en fermes et en pâturages est la principale source de carbone libéré par le Brésil dans l'atmosphère, a constaté le groupe.
"Ce rapport devrait être lu par les représentants de l'agro-industrie et le gouvernement comme un signal d'alarme", a déclaré Marcio Astrini, secrétaire exécutif de l'Observatoire du climat. "Il démontre, sans l'ombre d'un doute, que c'est l'agro-industrie qui déterminera si le Brésil est un héros ou un méchant en matière de climat.
Sur les 1,8 milliard de tonnes de gaz à effet de serre émises par le Brésil en 2021 pour produire de la nourriture, près de 78 % étaient associées à la production de viande bovine, y compris les émissions liées à la déforestation pour l'élevage et à la pollution des usines de conditionnement de viande bovine, selon l'étude.
L'Abiec, un groupe de pression regroupant les grands producteurs de viande bovine du Brésil, n'a pas fait de commentaire dans l'immédiat.
Les calculs du Climate Observatory tiennent compte de la déforestation et des changements dans l'utilisation des terres, des émissions de méthane provenant des déjections des vaches, ainsi que de la consommation d'énergie et des déchets issus des processus agricoles et industriels.
Première étude de ce type, l'Observatoire du climat n'a pas fourni de chiffres historiques à des fins de comparaison.
Classée par pays, l'industrie brésilienne de la viande bovine serait à elle seule le septième émetteur mondial de gaz à effet de serre, devant des économies majeures telles que le Japon. (Reportage de Lisandra Paraguassu ; Rédaction d'Ana Mano ; Montage de Rod Nickel)
