Sweetgreen, Inc. a annoncé l'embauche de Chad Brauze, chef culinaire, et de Michael Kotick, vice-président, chef du marketing, pour rejoindre l'équipe de Sweetgreen. Chad Brauze possède une vaste expérience de l'innovation en matière de menus, qu'il s'agisse de services rapides, de restaurants rapides et décontractés ou de restaurants gastronomiques. Dans son rôle, Chad sera responsable de la supervision du développement du menu Sweetgreen et de la feuille de route de l'innovation, et sera sous la responsabilité de Nicolas Jammet, Co-Fondateur et Chief Concept Officer.

Chad rejoint Sweetgreen après avoir occupé le poste de directeur principal de l'innovation culinaire et de la durabilité chez Burger King, où il supervisait le menu principal et le programme d'aliments à durée limitée. Avant cela, il était directeur de la cuisine et du développement des menus chez Chipotle Mexican Grill. Il a notamment testé et lancé avec succès le Queso Blanco, la Carne Asada et la Brisket.

Chad a été formé dans des cuisines renommées du monde entier, notamment à El Bulli, Per Se et Daniel. Il est diplômé du Culinary Institute of America. Michael Kotick apporte à l'équipe une expérience primée en matière de marketing, d'innovation et de communication, acquise auprès de marques de restauration rapide et de produits de grande consommation.

Dans son rôle, Michael sera responsable de la supervision du marketing et de la stratégie de menu de Sweetgreen, et sera sous la responsabilité de Nathaniel Ru, cofondateur et directeur de la marque. Avant de rejoindre Sweetgreen, Michael était directeur principal du marketing chez Chipotle. Il était responsable du marketing de Chipotle à travers des campagnes nationales, des actions de marque et de développement durable, l'innovation des menus et des produits, le marketing numérique, la croissance du programme de fidélisation et l'expérience en restaurant.

Au cours de son mandat, Michael a également dirigé la stratégie marketing pour la croissance de la marque Chipotle au Canada et en Europe de l'Ouest. En outre, Michael a passé huit ans chez Nestlé où il a occupé divers postes de direction dans le domaine du marketing, notamment directeur du marketing, directeur général, membre de l'équipe de direction du marketing mondial de Nestlé et responsable mondial des médias numériques et sociaux pour les produits de soins pour animaux de compagnie. Michael a été reconnu comme l'une des 25 étoiles montantes du marketing de marque par Business Insider. Il est titulaire d'une maîtrise en gestion mondiale de la Thunderbird School of Global Management, d'un MBA en marketing et en finance de la Michigan State University et d'une licence en économie de la Michigan State University.