Les Américains qui cuisinaient davantage dans leur cuisine pendant la période de travail à domicile induite par la pandémie prennent maintenant des burritos et des sandwichs sur le chemin du travail et des rencontres sociales, ce qui incite les restaurants à lancer de nouveaux articles pour attirer les clients.
Chipotle a élargi son menu avec des articles tels que la poitrine fumée, le riz au chou-fleur et la carne asada, tout en augmentant les prix de ses offres pour compenser la hausse des coûts salariaux et des ingrédients.
Les ventes comparables ont augmenté de 15,1 % au troisième trimestre, contre une estimation moyenne des analystes de 13,4 %, selon les données de Refinitiv.
La chaîne de burritos prévoit également une croissance des ventes comparables des restaurants dans la fourchette basse à moyenne à deux chiffres au quatrième trimestre, par rapport aux estimations de 14% de croissance.