Le plus grand fabricant de chocolat au monde ajoutera davantage de lignes de production de chocolat liquide et de moulage sur son site de Chatham, en Ontario, et améliorera également la production de composés de chocolat sans produits laitiers qui sont utilisés par les fabricants de produits alimentaires dans les desserts, les crèmes glacées et les confiseries.

"Cette nouvelle capacité permettra de satisfaire la demande croissante des fabricants de produits alimentaires et des clients gastronomes pour nos solutions de composés sur ce marché de consommation dynamique", a déclaré Balaji Padmanabhan, vice-président des opérations et de la chaîne d'approvisionnement pour les Amériques.

Les ventes de Barry Callebaut sur le continent américain ont augmenté de 6,4 % au cours de son dernier exercice financier, dépassant le marché global qui a augmenté de 0,7 %.

Plus tôt cette année, Barry Callebaut, dont le siège est à Zurich, a déclaré qu'elle dépensait 104 millions de dollars pour construire une nouvelle usine à Brantford, dans l'Ontario, afin de produire du chocolat sans sucre et d'autres produits de spécialité.