BRAIN Biotech AG et Formo Bio GmbH lancent une collaboration stratégique pour faire progresser la production de protéines de lait sans animaux. En tant qu'experts dans leur domaine, les deux sociétés de biotechnologie sont à l'origine de l'innovation européenne. Formo va augmenter sa production de protéines de lait bioidentiques grâce à une technologie d'édition du génome, en s'appuyant sur l'expertise de BRAIN Biotech et sa plateforme BEC exclusive. L'alliance stratégique vise à optimiser les micro-organismes afin d'étendre la production de protéines nouvelles et durables à des fins commerciales par le biais de la fermentation de précision. Formo introduit une catégorie de produits entièrement nouvelle, à côté des produits d'origine animale et des alternatives végétales : La startup berlinoise développe des protéines de lait identiques à l'aide de micro-organismes spécialisés. En tant que première entreprise européenne, Formo s'efforce de révolutionner le marché des produits laitiers, qui représente 700 milliards de dollars, tout en réduisant les émissions de CO2 de plusieurs gigatonnes. Formo s'appuie sur la demande croissante des consommateurs pour une alimentation durable : Récemment, l'entreprise a mené une enquête auprès des consommateurs qui a confirmé que 79 % d'entre eux sont prêts à essayer des produits fromagers sans animaux.