DAVIDE CAMPARI-MILANO N.V. La semaine dernière, le groupe de boissons a annoncé une hausse de ses ventes au cours des trois premiers mois de l'année grâce à une forte demande pour ses amers Aperol et Campari, alors que les bars et les restaurants rouvraient leurs portes en Europe.
Même si les boissons du groupe se sont bien vendues pour la consommation à domicile pendant la pandémie, servir un cocktail bien fait reste l'un des meilleurs moyens de gagner de nouveaux clients, a déclaré Bob Kunze-Concewitz, PDG de Campari.
"En matière d'apéritifs, la magie se fait dans les bars, en mélangeant", a-t-il déclaré lors d'une rencontre avec un petit groupe de journalistes.
"Dans les cinq prochaines années, nous aimerions avoir des (bars) Camparino à Londres, New York, Singapour", a-t-il dit, dévoilant les plans d'exportation du modèle du point de vente historique de Milan pour son bitter rouge, l'ingrédient clé du cocktail Negroni.
Il n'a pas mis de prix sur l'investissement prévu.
Campari fait face à une concurrence accrue sur son propre terrain après qu'un nouveau cocktail Spritz a été lancé en Italie jeudi par Moet Hennessy de LVMH.
Le Chandon Garden Spritz, une version premium prête à boire de l'apéritif qui mise sur l'attrait de ses ingrédients naturels et sa faible teneur en sucre, a été dévoilé en France et dans les pays d'Europe du Nord l'année dernière et débarque maintenant en Italie, en Espagne, en Grande-Bretagne et en Asie.
Les ventes de vins mousseux augmentent trois fois plus vite que celles de vins tranquilles, a déclaré Sibylle Scherer, présidente de la Maison Chandon de Moet Hennessy.
Les vins mousseux premium coûtant plus de 12 euros la bouteille, dont Chandon est le leader du marché, représentent un segment dont le chiffre d'affaires s'élève à 4,4 milliards d'euros, a-t-elle précisé.
"Nous voulons gagner le cœur des Italiens, tant dans les bars qu'à la maison, dans un pays qui adore le Spritz", a-t-elle déclaré à Reuters à Milan, en présentant un cocktail à base de vin mousseux d'Argentine, d'une liqueur amère à l'orange, de zeste d'orange, d'herbes et d'épices. À 8-10 euros le verre, il est plus cher que la moyenne des cocktails en Italie.
Bien qu'ils se fassent concurrence sur les apéritifs, Campari et Moet ont conclu l'année dernière une alliance pour développer une plate-forme de commerce électronique pour les vins et spiritueux autour de la société italienne de vins et spiritueux en ligne Tannico, qui vendra les deux versions du Spritz.
IDENTITÉ DE LA MARQUE
Carlo Alberto Carnevale Maffè, professeur à l'école de management SDA Bocconi de Milan, a déclaré que le projet de Campari de créer de nouveaux bars était "cohérent avec le besoin de nombreuses marques de se rapprocher des consommateurs finaux en proposant non seulement des produits mais aussi des contextes d'expérience distincts qui renforcent l'identité de la marque."
Il a souligné que ces initiatives pourraient également permettre aux groupes de recueillir des données précises sur les habitudes de consommation et de mieux comprendre leurs clients.
Le groupe italien a racheté le bar Camparino sur la place centrale de Milan pour 5,6 millions d'euros en 2018 et a dépensé 6,5 millions d'euros supplémentaires pour éliminer la dette accumulée par le point de vente et le moderniser.
En 2020, Campari a payé 4,2 millions d'euros pour décrocher un espace à Venise où, l'année suivante, il a ouvert Terrazza (Terrace) Aperol dans la ville où l'apéritif est devenu célèbre comme base du traditionnel cocktail Spritz.
"L'année dernière, nous avons ouvert le premier Terrazza Aperol à Venise... et celui-ci deviendra un franchisé. L'idée est d'avoir 50-100 (terrasses) dans le monde", a déclaré Kunze-Concewitz, sans donner de calendrier précis.
( Rédaction : Keith Weir )
