Steakholder Foods Ltd. a annoncé le dépôt d'une demande de brevet provisoire pour sa lignée cellulaire bovine immortelle et ses utilisations. Ce développement innovant marque une étape importante dans la concrétisation de la production de viande cultivée à l'échelle commerciale, répondant ainsi au besoin croissant de sources de protéines alternatives. La nouvelle demande de brevet de Steakholder Foods améliore la capacité de croissance des cellules bovines, ce qui permet de les immortaliser et d'augmenter la production de biomasse avec un temps de division relativement court. Cela ouvre la voie à l'échelle, à la répétabilité et à la croissance - des facteurs clés nécessaires à la commercialisation des technologies de la viande cultivée.

Grâce aux lignées cellulaires immortelles, Steakholder Foods vise à fournir une source stable et renouvelable pour générer différents tissus, afin de réduire l'impact écologique de l'agriculture animale tout en améliorant les options nutritionnelles. Transformer le paysage de la viande cultivée - en utilisant les capacités inhérentes d'autoréplication et de différenciation fonctionnelle des cellules souches, le brevet présente des lignées de cellules immortelles qui peuvent générer un large éventail de tissus, tels que les muscles et la graisse. Steakholder Foods se trouve ainsi à l'avant-garde de la révolution de l'industrie alimentaire, ajoutant une nouvelle plume à son chapeau de prouesses technologiques.