"Les perspectives du marché au comptant semblent assez fermes", a déclaré Doug Houghton, analyste technique chez Brock Capital Management. "Je pense que le temps chaud dans les plaines apporte aussi un peu de soutien.
Les bovins vivants d'octobre les plus actifs ont gagné 2,050 cents pour atteindre 180,725 cents la livre. Les bovins d'engraissement d'octobre ont gagné 2,375 cents pour atteindre 253,250 cents la livre.
Les abattages de bovins ont augmenté par rapport à la veille pour atteindre 124 000 têtes, ce qui correspond à la même période de l'année dernière, selon le ministère américain de l'Agriculture.
Les prix du bœuf en boîte ont terminé en hausse, les morceaux de choix gagnant 58 cents pour atteindre 317,63 dollars par quintal, tandis que les morceaux sélectionnés en gagnaient 32 pour atteindre 291,91 dollars par quintal, selon l'USDA.
Les contrats à terme sur les porcs maigres de la CME ont également augmenté en raison de la vigueur des prix du porc, malgré les pressions saisonnières.
"Cela s'explique en grande partie par le fait que les prix à terme sont tellement inférieurs aux prix au comptant", a déclaré M. Houghton. "La valeur de la découpe a augmenté de manière significative.
Les contrats à terme d'octobre les plus actifs ont gagné 1,925 cents pour atteindre 80,475 cents la livre.
Le prix de gros de la carcasse de porc a augmenté de 4,13 $ pour atteindre 104,92 $ le quintal.
L'abattage quotidien de 471 000 porcs était en baisse par rapport aux 480 000 abattages de la même période l'an dernier, selon le ministère américain de l'Agriculture.
L'indice des porcs maigres du CME, une moyenne pondérée sur deux jours des prix au comptant, est descendu à 97,37 cents la livre, son niveau le plus bas depuis le 6 juillet.
