"Il y a eu des échanges légers aujourd'hui, légèrement inférieurs à ceux de la semaine dernière", a déclaré Doug Houghton, analyste technique chez Brock Capital Management. "Je ne sais pas dans quelle mesure ils vont acheter.
Les bovins vivants d'octobre, les plus actifs, ont gagné 0,775 cents pour atteindre 180,825 cents la livre, tandis que les bovins d'engraissement d'octobre ont gagné 0,800 cents pour atteindre 256,025 cents la livre.
Les conditionneurs de viande bovine ont abattu 124 000 têtes, soit 1 000 têtes de moins qu'à la même période l'an dernier, selon le ministère américain de l'Agriculture.
Les prix du bœuf en boîte ont baissé, les morceaux de choix perdant 1,32 dollar pour atteindre 313,79 dollars le quintal, tandis que les morceaux de choix perdaient 28 cents pour atteindre 289,25 dollars le quintal, selon l'USDA.
Par ailleurs, les contrats à terme sur les porcs maigres du CME ont reculé après avoir enregistré des gains importants la veille, alors que l'indice des prix au comptant continue de baisser.
"Il s'agit d'une baisse saisonnière", a déclaré M. Houghton. "D'un autre côté, la liquidation du cheptel porcin se poursuit et l'abattage des porcs a probablement dépassé les attentes.
Les contrats à terme les plus actifs sur le porc maigre d'octobre ont perdu 1,050 cents pour atteindre 82,550 cents la livre.
Les transformateurs de porc ont abattu 469 000 têtes, soit 4 000 de plus qu'une semaine plus tôt, mais 15 000 de moins qu'à la même période l'an dernier, selon l'USDA.
Le Lean Hog Index du CME, une moyenne pondérée sur deux jours des prix au comptant, a chuté pour la dernière fois à 93,89 cents la livre.
Le prix de gros des carcasses de porc a augmenté de 10 cents à la mi-journée pour atteindre 92,22 dollars le quintal. (Reportage de Christopher Walljasper à Chicago ; Rédaction de Krishna Chandra Eluri)
