Les contrats différés ont légèrement augmenté après que la couverture des positions courtes et les espoirs d'une amélioration de la demande de porc américain aient déjà poussé le marché à la hausse depuis le début de l'année.
L'augmentation des abattages par les conditionneurs signale une reprise de la demande, probablement pour les exportations américaines, a déclaré un analyste. Lundi, les transformateurs de porc américains ont abattu environ 493 000 porcs, contre 492 000 il y a une semaine et 465 702 il y a un an, selon le ministère américain de l'Agriculture.
"La production a augmenté de façon constante au cours des dernières semaines", a déclaré Steiner Consulting Group. "Mais la baisse de l'offre dans les entrepôts frigorifiques et la forte demande à l'exportation ont contribué à limiter les disponibilités sur le marché au comptant.
Les porcs maigres d'avril les plus actifs ont baissé de 1,8 cents à 86,275 cents la livre. Les porcs de juin ont clôturé en hausse de 0,075 cent à 102,125 cents la livre après avoir atteint un sommet de 102,350 cents.
En Chine, le plus grand consommateur de porc au monde, le gouvernement a publié de nouvelles réglementations pour contrôler la capacité de production de porcs après une expansion agressive des fermes au cours des deux dernières années qui a conduit à une offre excédentaire. Cette mesure pourrait réduire la taille du plus grand troupeau de porcs au monde.
Sur les marchés des bovins de la CME, les contrats à terme ont reculé après les hausses de vendredi, selon les négociants.
Le prix des bovins d'engraissement d'avril a baissé de 2,25 cents pour terminer à 255,750 cents la livre. Les bovins vivants d'avril ont baissé de 1,775 cents à 186,675 cents la livre.
L'USDA a rapporté que la découpe de bœuf en boîte de choix était de 306,30 $ par quintal, en hausse de 1,02 $, et que la découpe de bœuf en boîte de choix était de 295,17 $ par quintal, en baisse de 0,57 $.
