Bernard Loiseau SA est spécialisé dans la détention et l'exploitation de restaurants. En outre, le groupe développe une activité d'hôtellerie. Le CA par activité se répartit comme suit :
- restauration et hébergement (93,1%) ;
- autres (6,9%) : vente de produits d'art de la table et régionaux, prestations de conseil culinaire à destination des industriels de l'agroalimentaire, et prestations de conseil dans le domaine de la gestion des restaurants.
La totalité du CA est réalisée en France.
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