GEA Group Aktiengesellschaft investit 18 millions d'euros (20 millions de dollars) dans un centre technologique pour les protéines alternatives dans l'État du Wisconsin, aux États-Unis. Le nouveau centre de technologie alimentaire pilotera des aliments microbiens, cellulaires et végétaux. Les technologies de GEA et une équipe d'experts en biotechnologie constituent la base de la mise à l'échelle de nouveaux aliments pour la production industrielle, qui est de plus en plus demandée aux États-Unis.

La pose de la première pierre du nouveau campus GEA à Janesville est prévue pour le printemps 2024, l'ouverture devant suivre un an plus tard. Les États-Unis sont l'un des pays qui encouragent le développement d'options alimentaires durables par le biais d'une réglementation favorable et d'une ouverture aux technologies alimentaires innovantes. Par exemple, la Food and Drug Administration (FDA) a déjà approuvé la viande de poulet cultivée sur cellules en 2022 et a confirmé l'année dernière que l'utilisation de protéines laitières fermentées avec précision dans les aliments était sans danger.

La biologisation de l'industrie alimentaire crée un besoin de nouvelles formations : Au-delà des tests et de la validation des processus, GEA entend également promouvoir la formation des spécialistes en biotechnologie dans le bâtiment de 10 000 mètres carrés. Rattachés au site GEA pour les homogénéisateurs, séparateurs, pompes et vannes, qui a ouvert en décembre 2023, les nouveaux experts en alimentation renforceront le partage des connaissances avec d'autres disciplines. Ce projet marque le deuxième investissement de GEA dans un nouveau pôle alimentaire, qui accélère le passage des innovations du laboratoire à la fabrication à l'échelle commerciale.

Avant cela, GEA a inauguré son centre technologique axé sur la culture cellulaire et la fermentation à Hildesheim, en Allemagne, en juin 2023. New food : moteur de croissance pour GEA et l'industrie alimentaire : En tant que l'un des principaux fournisseurs de technologies de l'industrie alimentaire, GEA est à l'avant-garde du mouvement des nouveaux aliments, qui répond aux défis posés par les mégatendances du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l'éthique, ainsi que de la nutrition saine. C'est pourquoi les nouveaux aliments ont été identifiés comme l'un des moteurs de croissance de la stratégie GEA Mission 26.

Un secteur d'activité dédié travaille sur des technologies et des lignes de production complètes pour les protéines microbiennes ou cultivées dans des bioréacteurs, les aliments à base de plantes ou de champignons, ainsi que les hybrides innovants combinant des produits à base de plantes et des protéines produites à l'aide de la biotechnologie. Le nouveau centre de technologie alimentaire de GEA à Janesville, dans le Wisconsin, aux États-Unis, abritera une ligne de traitement de bout en bout. Elle comprend des fermenteurs ou bioréacteurs multifonctionnels de GEA ainsi que des équipements de mélange à haut cisaillement, de stérilisation, de séparation cellulaire et de filtration.

Le système peut modifier librement la séquence des différentes étapes et ajouter ou répéter des étapes de processus pour tester les stratégies de culture et de fermentation ainsi que la synthèse des produits. A l'ATC, GEA aide l'industrie à accélérer le développement de procédés pour une large gamme de nouvelles applications alimentaires. Le centre d'innovation complète les nouveaux centres d'excellence de GEA dans le domaine alimentaire : la ligne pilote complète à Hildesheim (Allemagne) et le centre technologique pour les bioréacteurs (Skanderborg, Danemark), la séparation cellulaire (Oelde, Allemagne) et le centre technologique pour les bioréacteurs (Oelde, Allemagne).