Oxford Nanopore Technologies (Oxford Nanopore) et WeNou annoncent une collaboration qui permettra de commercialiser le premier test simple et rapide, accepté par l'industrie, utilisant le séquençage par nanopore pour déterminer avec précision les adultérants critiques et la composition des échantillons alimentaires. Grâce à une approche "non ciblée", cette collaboration permettra d'effectuer une seule analyse basée sur le séquençage de l'ADN pour l'identification de plusieurs espèces dans un échantillon, ce qui est plus rentable et plus rapide que les méthodes actuelles.

La fraude étant à l'origine de 5 à 25 % de tous les incidents de sécurité alimentaire signalés dans le monde, les fabricants et les détaillants de produits alimentaires effectuent généralement des tests ponctuels sur leurs matières premières afin de vérifier la sécurité de leurs produits alimentaires. Cependant, les méthodes analytiques actuelles pour les tests ponctuels nécessitent de multiples tests ciblés et/ou des investissements importants. Ce partenariat vise à développer et à commercialiser un test validé et adapté, utilisant le séquençage basé sur Oxford Nanopore pour identifier les multiples espèces présentes dans différents types d'échantillons alimentaires, qu'ils soient non transformés, hautement transformés ou complexes.

En tant qu'experts des tests d'authenticité des aliments et forts de leur expérience en matière d'innovation, WeNou a comparé le séquençage par nanopore au flux de travail de séquençage traditionnel couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Ce travail préliminaire a montré des résultats équivalents et hautement reproductibles. En outre, le délai d'exécution était plus rapide lorsqu'il était utilisé pour l'identification de la viande et du poisson à partir de plusieurs échantillons d'aliments vendus au détail, y compris en conserve, frais, congelés et autres.

La portabilité du séquençage par nanopores a permis de réaliser des gains d'efficacité grâce à la décentralisation de l'analyse des échantillons. La collaboration permettra d'approfondir l'étude préliminaire en optimisant le flux de travail à l'aide de la dernière chimie de séquençage d'Oxford Nanopore. En outre, la capacité d'identifier les mollusques, les plantes et les insectes à partir d'échantillons alimentaires complexes et hautement transformés sera évaluée dans le cadre de la collaboration.

Après validation, le test pourra être utilisé par les fournisseurs de services pour obtenir l'accréditation de l'industrie afin d'évaluer l'authenticité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.