Le nouvel échangeur de chaleur d'Alfa Laval, Hygienic WideGap, offre une alternative à la technologie conventionnelle, permettant de réduire de moitié les émissions lors du traitement des aliments liquides contenant des fibres et des particules. La gamme de nouveaux échangeurs de chaleur souligne l'engagement d'Alfa Laval en faveur du développement durable et de la sécurité alimentaire dans l'industrie de transformation des aliments. Une innovation qui change la donne dans le segment des aliments liquides : De nombreux producteurs d'aliments et de boissons souhaitent réduire leur dépendance vis-à-vis des sources d'énergie fossiles tout en améliorant l'efficacité énergétique et en réduisant les émissions.

Tout en réduisant la consommation d'énergie, d'eau et de produits chimiques au niveau de l'usine, les producteurs d'aliments et de boissons réduisent simultanément les émissions de gaz à effet de serre tout au long de leur chaîne d'approvisionnement. Le lancement du nouvel échangeur de chaleur Hygienic WideGap d'Alfa Laval permet de passer des procédés conventionnels à une alternative plus durable. Avec cette innovation, Alfa Laval a introduit une conception brevetée adaptée à la production durable et hygiénique, par exemple, de tomates concassées, de vinaigrettes, de boissons à base de plantes et de jus avec pulpe.

Par rapport aux technologies conventionnelles, le nouvel échangeur de chaleur est 50 % plus efficace sur le plan énergétique, avec des émissions réduites en conséquence. C'est la combinaison d'une récupération optimale de la chaleur, d'une consommation de vapeur réduite de 55 % et d'une consommation d'énergie réduite de 15 % en raison d'une chute de pression plus faible qui est à l'origine de l'efficacité énergétique supérieure de la technologie.