Cargill développe la protéine de pois RadiPure® au Moyen-Orient, en Turquie, en Afrique (META) et en Inde, une initiative qui aidera les fabricants de produits alimentaires et de boissons de la région à répondre aux tendances changeantes du marché. Sur le plan fonctionnel, la protéine de pois RadiPure® propose la solubilité et le profil de saveur dont les clients ont besoin pour le développement d'applications alimentaires. Ces avantages, ainsi que ses propriétés d'émulsification, de viscosité et de gélification, font de la protéine de pois un bon choix pour une large gamme d'applications, y compris les produits laitiers et leurs substituts, les snacks, la boulangerie, les substituts de viande à base de plantes, les solutions végétaliennes et végétariennes.

Sur le plan nutritionnel, la protéine de pois est très appréciée pour son profil d'acides aminés supérieur et sa haute digestibilité. L'offre de Cargill fournit un minimum de 80 % de protéines avec la marque RadiPure®. Elle peut être combinée avec d'autres protéines d'origine végétale pour offrir un profil protéique complet.

Les protéines de pois sont également très attrayantes sur les étiquettes. L'ingrédient est familier aux consommateurs et permet des allégations de valeur sur les produits, telles que sans OGM, sans produits laitiers et sans gluten. Cargill élargit son offre de protéines végétales dans la région META, car la demande d'aliments riches en protéines et à base de plantes continue de croître dans toute la région.