PAYDAY 3 a été lancé sur Xbox Game Pass, sur Xbox Series X|S, Playstation 5, Epic Games Store, Steam et GeForce NOW. Au cours des premières heures du lancement, PAYDAY 3 a enregistré un pic de plus de 220 000 joueurs simultanés (CCU) sur toutes les plateformes, et 924 204 joueurs uniques (DAU). Starbreeze Nebula compte actuellement 2 483 004 utilisateurs enregistrés.

Lorsque le nombre de joueurs a atteint son maximum, les serveurs de matchmaking et les serveurs de jeu n'ont pas pu évoluer suffisamment pour répondre à la demande, ce qui a rendu le jeu inaccessible à partir de 21 h 45 CEST. Starbreeze, en collaboration avec ses partenaires et les fournisseurs de serveurs de matchmaking et de jeux, a travaillé toute la nuit pour identifier la cause du problème et rétablir la fonctionnalité de tous les services en ligne. Plusieurs corrections et correctifs ont été apportés à l'infrastructure des serveurs au cours de la nuit, mais les services de matchmaking ne fonctionnent toujours pas comme prévu.