Zurich (awp) - Le constructeur de machines saint-gallois Bühler et le spécialiste de l'élevage d'insectes britannique Entocycle vont collaborer pour fabriquer des installations industrielles de productions de mouches soldats noires. Les modalités financières de l'accord n'ont pas été dévoilées.

Les deux entreprises entendent profiter de la demande croissance pour les sources de protéines alimentaires durables, écrit Bühler mercredi dans un communiqué. Entocycle fournira la technologie d'élevage tandis que Bühler apportera sa maîtrise de traitement des substrats alimentaires, de l'élevage des larves et du traitement des produits finis à l'échelle industrielle.

"L'un des défis de l'industrie émergente des insectes est d'assurer un approvisionnement constant en jeunes larves pour les grandes installations", souligne Bühler. Les larves de mouches soldats noires sont de plus en plus utilisées comme nourriture dans l'alimentation animale, notamment pour les piscicultures, mais également pour les porcs et les volailles.

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