Genève (awp) - Le meunier industriel vaudois Groupe Minoteries (GMSA) a annoncé lundi investir dans le canton du Valais avec le projet d'un nouveau moulin. Les travaux, dont les détails financiers n'ont pas été précisés, débuteront en mars.

Après plus d'un an à l'étude, ce projet permettra de soutenir une branche importante de l'agriculture valaisanne, souligne un communiqué. "Par cet investissement, GMSA se dote de la seule infrastructure d'envergure en Suisse permettant de réaliser ces farines d'exception."

Situé à Riddes, ce moulin produira la farine nécessaire au Pain de seigle valaisan AOP et à d'autres spécialités régionales en utilisant des meules de pierre. L'ouverture est prévue pour l'été 2025.

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